トップページ > うなぎ料理

うなぎ料理

川越には歴史あるうなぎ屋が多数あります。川越でうなぎがさかんになったのは江戸時代。豚など肉類を食することを禁じられていた当時、周りに海がないこの辺りで生活していた人たちのタンパク源となったのが入間川や荒川、多数の河岸でとれる、鯉やどじょう、そしてうなぎでした。
そしてそのうなぎを調理するのに利用されたのが特産品として有名であった醤油でした。
この醤油を使ったおいしい蒲焼は平賀源内の「土用のうなぎ」説から瞬く間に庶民に広まったと言われており、現在に至っております。
戦前までは地元産のうなぎが市場にでまわっていましたが現在は各地から新鮮なうなぎを仕入れるようになりました。
そしてそれぞれのお店でじっくりと熟成させたオリジナルの歴史ある秘伝のタレを使用して、伝統の味を守りつづけております。

林屋

住所 350-0065 埼玉県川越市仲町2-4 電話 049-226-3058 ホームページ http://www.nasu-hayashiya.co.jp/ 営業時間 11:00〜20:00

うなっ子

住所 350-0062 川越市元町2-10-6 電話 049-228-0567 ホームページ http://www.kawagoe.com/imozen/unakko.html 定休日 火曜日 営業時間 11:00~17

うなぎ大穀

住所 350-1137 川越市砂新田東裏103(川越店) 電話 049-244-8895 FAX 049-244-8895 ホームページ http://www.ext-fed.com/new-fuji/ 定休日 なし 営

東屋

住所 350-0035   川越市西小仙波町1-16-1 電話 049-222-0757 定休日 木曜日 営業時間 11:30~15:00(L.O.14:00) 17:30~21:00(L.O.19:30) 週末は予約し

いちのや

住所 350-0056   川越市松江町1-18-10 電話 049-222-0354 FAX  049-226-1552 ホームページ http://www.unagi-ichinoya.jp/ 定休日 不定休 営業時

うなぎ笹船

住所 350-0041   川越市六軒町2-16-12 電話 049-222-2641 定休日 月曜日 営業時間 ランチ:11:00~14:00 ディナー:17:00~20:30

小川菊

住所 350-0065   川越市仲町3-22 電話 049-222-0034 ホームページ  https://ogakiku.com/ 定休日 木曜 (祝日は営業。不定休あり) 営業時間 11:00~14:00(L.O

小川藤

住所 350-0056   川越市松江町2-3-1 電話 049-222-0643 ホームページ https://www.ogatou.jp/ 定休日 火曜日 営業時間 11:30〜15:00(L.O.14:45) 日曜

(有)ぽんぽこ亭

住所 350-1142  川越市藤間151-7 電話 049-243-5450 ホームページ https://ponpoko.gorp.jp/ 定休日 不定休 営業時間 11:00~20:45(L.O.) 休憩時間無しで