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  3. Fueki Sojasauce (Kinfueshoyu)

Gegründet im ersten Jahr von Kansei (1789).Seit der Edo-Zeit florierte es als Kornkammer der Kawagoe-Domäne, umgeben von Flüssen auf allen Seiten, und begann mit der Herstellung von Sojasauce im Land von Kawashima, das mit üppiger Natur gesegnet ist.
Seitdem verfolgen wir weiterhin die traditionelle Braumethode, indem wir nur sorgfältig ausgewählte ganze Sojabohnen, Weizen und sonnengetrocknetes Salz als Rohstoffe verwenden und diese langsam für 1 bis 2 Jahre in einem großen Zedernholzkübel fermentieren und reifen lassen .
Es gibt einen Direktverkaufsladen in der Straße von Kurazukuri, also benutzen Sie ihn bitte, wenn Sie in Kawagoe spazieren gehen.

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"Kawagoe-Laden" 〒350-0063 10-5 Saiwaicho, Kawagoe-shi, Saitama TEL: 049-225-6701
"Restaurant" Untonkoro Frühling / Sommer / Herbst / Winter "" 350-0063 Saiwaicho, Kawagoe City, Saitama Prefecture 10-5 TEL: 049-225-6701

Es gibt auch Geschäfte außerhalb der Stadt.Einzelheiten entnehmen Sie bitte der Homepage.

住所350 Kamiigusa, Kawajima-cho, Hiki-Pistole, Saitama 0152-660

电话 番号049-297-0041

Offizielle Website