Kawagoe drückt

Seit seiner Gründung im Jahr 1789, dem ersten Jahr von Kansei, hat Fueki Sojasauce die traditionelle Zubereitung aus Holzkübeln beibehalten.Sojabohnen (sato smile) und Weizen (Sato no Sora), die im Land von Koedo Kawagoe angebaut wurden, wurden in der Yoshino-Zedernholzwanne gebraut, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.Dies ist eine spezielle Brauerei in limitierter Auflage, die etwa ein Jahr lang langsam vergoren und gealtert wurde.