Prosciutto aus Oedo Black Pork vom eigenen Bauernhof und über zweieinhalb Jahre ohne Zusatzstoffe gereift.Das Umami des Fleisches und der Reichtum der Langzeitreifung
Der vom Fünf-Sterne-Reismeister sorgfältig ausgewählte lokale Reis "Taste Saimai" ist Reis, der von einem Bauern hergestellt wird, der einen langfristigen Vertrag hat und einen "Geschmack" hat.
Die sicheren Hühner, die während des Erlebens der vier Jahreszeiten von Kawagoe im altmodischen offenen Geflügelstall aufgezogen wurden, aßen ihr eigenes Mischfutter.
Eine Auswahl an authentischen deutschen Schinken und Würsten aus "Koedo Kurobuta" vom eigenen Bauernhof.Synthetische Konservierungsstoffe, Farbstoffe,
Fünf-Sterne-Reismeister wählen sorgfältig „Koshihikari“ aus, die von Vertragsbauern in und um Kawagoe unter dem Namen „Kawagoe-Reis“ bezogen werden.
Die im Kawagoe-eigenen Haus nach der Kistenanbaumethode angebaute Traube erreicht die Saison von Mitte Juli bis August früher als das Freiland.
Amamigoe-Mangos, die in unserem eigenen Haus in Kawagoe und Sayama sorgfältig in einer Kistenanbaumethode angebaut werden, werden von Ende Juni bis Juli geerntet.
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